ผักไฮโดรโปนิกส์ กระแสรักษ์โลกที่มาแรงไม่มีตก ไม่ว่าจะเป็นเทรนด์ยอดฮิตอย่างการปลูกต้นไม้ฟอกอากาศที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำให้ราคาต้นไม้นั้นพุ่งกระฉูดขึ้นทีเดียว แต่อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้วิถีพอเพียงแบบง่ายนั้น มีมานานมากแล้ว อย่างการปลูกผักไว้เพื่อทานเอง หรือแม้แต่สามารถทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อีกทางหนึ่งให้กับตนเองด้วย ผักไฮโดรโปนิกส์ถือว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่หลายคนให้ความสนใจอย่างมาก
เพราะไม่ต้องดูแลรักษามากเท่ากับพืชผักชนิดอื่น อีกทั้งยังใช้เนื้อที่การปลูกน้อย จึงยิ่งเป็นที่นิยมสำหรับคนรุ่นใหม่ ไม่เว้นคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัดด้วย แต่ทุกอย่างล้วนมีทั้งข้อดีข้อเสีย ไม่เว้นแม้แต่ผักไฮโดรโปนิกส์ก็ตาม โดยอันตรายที่มาพร้อมกับผักไฮโดรโปนิกส์นั้น มีดังนี้
ผักไฮโดรโปนิกส์ มีสารเคมีตกค้างอยู่หรือไม่ ?
ผักไฮโดรโปนิกส์นั้นไม่ใช่ผักปลอดสารพิษอย่างที่หลายคนเข้าใจ เพียงเพราะผักไฮโดรโปนิกส์นั้น ไม่ต้องปลูกในดิน โดยผักไฮโดรโปนิกส์นั้นจะปลูกในน้ำ ซึ่งส่วนรากของพืชผักนั้นจะสัมผัสกับสารละลายธาตุอาหารอยู่ตลอด ในสารนั้นจะมีแร่ธาตุต่อพืชผักโดยตรง แต่หากกับร่างกายของมนุษย์ โดยมีสารไนเตรทที่เป็นอนุมูลของสารไนโตรเจน จะอยู่สารละลายธาตุอาหารที่ให้ผักไฮโดโปรนิกส์อยู่ และถ้าหากทานมากเกินไปจะก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้อย่างไม่รู้ตัว
ต้องทำความเข้าใจก่อนว่า ส่วนใหญ่ผักไฮโดรโปนิกส์นั้นมักจะปลูกในโรงเรือน หรือในสถานที่มีร่มเงา การใช้แสงแดดเพื่อฆ่าเชื้อโรค หรือสารเคมีที่พ่นไว้สำหรับกำจัดศัตรูพืช แมลงต่างๆ จะสลายตัวได้ช้ากว่าผักที่ปลูกนอกโรงเรือนทั่วไป อีกทั้งเมื่อถูกชำระล้างด้วยฝน หรือการรดน้ำ สารเคมีก็จะตกลงไปในวัสดที่ปลูก
ไม่สามารถย่อยสลายเหมือนการปลูกในดินที่มีจุลินทรีย์โดยเฉพาะ อีกทั้งผักไฮโดรโปนิกส์นั้นสามารถดูดซับสารไนเตรทได้รวดเร็วด้วย อย่างไรก็ตามวิธีที่สามารถช่วยเบาบางสารไนเตรทที่ตกค้างอยู่ในผักมีอยู่หลายวิธี เช่น ผู้ปลูกสามารถลดค่าความเข้มข้นสารละลายอาหารของพืช โดยให้ผักได้ทานน้ำเปล่าก่อนเก็บเกี่ยว ซึ่งเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคได้
แม้ว่าผักไฮโดรโปนิกส์นั้นจะมีสารเคมีตกค้างอยู่ แต่ถ้าหากอยู่ในมือผู้ปลูก หรือผู้จำหน่ายที่มีจรรยาบรรณมากพอ ก็สามารถหามารับประทานได้ เพราะไม่ว่าจะเป็นพืชผักชนิดใดแต่ถ้าหากไม่ใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ มากพอ ก็ย่อมมีผลเสียอยู่แล้ว ดังนั้น หากจะเลือกซื้อ เลือกทาน ก็ควรเลือกจากฟาร์มที่มีมาตรฐานที่น่าเชื่อถือ และสามารถไว้วางใจได้นั่นเอง
ฝากกดติดตามการดูแลสุขภาพ
บทความที่น่าสนใจการทานผัก ลดการเสี่ยงเลี่ยงโรคมะเร็ง
